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米饺俗称包心粑。又称米粑。是江西鄱阳的特产。作为地道的都昌人应该对它不会陌生。 每个节日都昌县人都会去做饺头粑，另外当小孩百日的时候，都昌传统是会讨米做粑的，米粑吃法各异，而且都百吃不厌。逢年过节，家家户户都会做米饺。鄱阳的米饺现在已经是评为江西特色美食。
三、1、准备材料：新鲜花生1000g、老抽25克、盐15克、白糖3克、八角2个、香叶1片、干尖辣椒10个、 桂皮2克、饮用水900克。2、新鲜花生清洗干净控水，准备八角，老抽，白糖，盐，还有香叶，干尖辣椒，桂皮。3、把花生一头挤开，方便入味。4、花生倒入锅里，倒入饮用水，倒入盐，倒入白糖，倒入老抽，放入八角，放入干辣椒和香叶，桂皮。5、煮开，用锅铲把花生翻炒均匀，继续煮15分钟左右即可。
也叫小笼馒头，是中国著名的汉族传统面点小吃，最早出现于清代同治年间的江苏省常州府一带。在江浙一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子”，武汉叫做“小笼包”，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。汤包源于北宋京城开封的灌汤包，现代形式的小笼包起源于江南，后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。小笼包是无锡、常州、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的传统小吃。
三、具体的做法：用长糯米、五花肉、香菇、鵪鶉蛋、花生等作为馅料，先将五花肉切成小块，用酱油、老抽、糖、盐、白酒等调味料腌制，再将糯米用酱油、糖、白酒等拌匀，然后用粽叶卷成圆锥形，放入糯米和肉等馅料，最后用棉线绑紧，放入锅中加水煮3小时。
制作要领（以只计算）：安徽伏箬３张，经水煮沸回软，洗净沥干。糯米１００ｇ淘洗清洁，晾干水分，加入适量白糖、精盐和特鲜酱油拌匀。猪后腿瘦肉６０ｇ按横纤维分别切成“两精一肥”长方形３小块，加入适量精盐、白糖、烧酒，反复搓擦，使调味品充分进入肉内。将箬叶叠拢，放阔接长，在总长度的２／５处折转成漏斗状，放入糯米４０ｇ，将肉按精、肥、精的次序横放在米上，再盖上糯米６０ｇ铺开，随即把长出的部分箬叶折转覆盖，包成四角矮壮长方的枕头形，然后用绳草捆扎定形，下沸水锅中，水量以超出粽子１０％为度，上面加物压实，先用旺火烧煮２小时，再添加清水煮沸，撇去浮油起锅。 成品形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂嫩鲜，肥糯可口不腻，若用筷夹分四块，块块见肉，具有江南独特风味。
山东的煎饼。特色小吃有哪些？
油泼削筋面怎么做?油泼削筋面做法配方?
1，准备食材：能做成面条的面坯子(扯面条，拉面或者拉条子的条)青菜，葱花，蒜末，姜末，辣椒面，五味粉/十三香，盐，醋，鸡精，花椒粒，八角。
第一楼包子
蜜糖麻花材料：面粉400克，饴糖200克，发酵粉适量调料：糖桂花、白糖、食用碱、植物油各适量做法：1、将发酵粉用温水化开，加入250克面粉和成面团，静置发酵后揉入食用碱和100毫升植物油，即成发面团。 将100克面粉加入75克饴糖和成糖面团。2、案板上放上剩余的面粉做薄面，将一半发面擀成2厘米后的长方形大片，糖面也同样擀成这样的长方形大片并覆盖在发面大片上。 再将另一半的发面擀成长方形大片盖在糖面大片上。（这样就是三层：发面片+糖面片+发面片）3、沿一侧将面片切成细条，再搓成长圆条，将面条两端用两只手向相反的方向搓上劲，对折后再重复上一动作，再对折，将头捏紧即成麻花生坯。4、将饴糖加入白糖和糖桂花搅匀烧沸，盛出待用。锅内加植物油烧至6成热，投入麻花生坯炸至成金黄色捞出，放到糖汁中滚匀即可。
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